炸串的油可以反复用吗?_观察
发布时间：2023-03-12 20:10:39
来源：南方养生网
(资料图片仅供参考)
可以反复凉用，不能反复加热。
炸过东西的油可以重复使用，但是不能反复加热使用，因www.nfysw.com为高温加热会使油中的脂肪酸聚合，反复高温加热食用油，进而产生较多的脂肪酸聚合物，而这些脂肪聚合物食用后会危害身体健康。
所以炸过的油最好是不要再重复加热，食用的话也只能是做凉拌菜食用，并且在存放过程中也要注意避光和密封